<cite id="tz1nx"><video id="tz1nx"></video></cite>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
<cite id="tz1nx"><span id="tz1nx"></span></cite><var id="tz1nx"><video id="tz1nx"></video></var>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
<ins id="tz1nx"><span id="tz1nx"></span></ins><var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"><video id="tz1nx"><thead id="tz1nx"></thead></video></var>
<ins id="tz1nx"><th id="tz1nx"><ins id="tz1nx"></ins></th></ins>
<var id="tz1nx"></var>
<var id="tz1nx"></var>
廚房解決方案banner圖

恒鼎首頁 > 商用廚房設計 > 廚房工程設計 >

確定廚房設計的技術要求

來源:商用廚房工程 作者:商用廚房 發布時間:2018-04-29 11:11 次瀏覽

       經營者對廚房的設計需求是廚房設計的重要依據。準確完整的技術要求是確保優化設計的基礎。設計人員要善于歸納匯總廚房設計的技術要求,有針對性地開展設計工作。及時有效的設計協調工作可以大大提高工作效率,優化設計方案。特別是大中型廚房,管理層次多,取得準確完整的技術要求就要有個過程,很很難一次確定一致意見。廚房管理人員和設計人員都應該明確以下相關內容,這是確保廚房系統保證能力的關鍵。
 
廚房工程設計
 
       (1)廚房類別、服務對象、就餐人數:廚房的不同類別有不同的設計要求,同一類別還存在服務對象、就餐數量、規格標準的差異。食堂就分部隊、員工、學生、機關干部等不同的食堂,供餐管理方式和標準不同,設計的技術要求就不同。比如,員工、學生食堂是否增加特色服務的自由餐;機關食堂以什么標準供餐,采用份飯還是自助餐的形式,都要通過技術要求反映出來,落實到設計中去。

       (2)規格檔次、特色經營的要求:廚房房要與經營規格檔次、主營菜系餐品相匹配,尤其是酒店、餐館的廚房,必須根據要求設計。

       (3)輔助系統現狀與要求:廚房設計人員要詢問技術設施和應用的技術體制,了解能源、排煙通風、水電、空調、消防等輔助系統所具有的條件和有哪些具體的要求。例如,已有能源、蒸汽熱源、備用水箱、熱水供應、隔油池、應用的油煙凈化設備技術等,都有明確的要求。
恒鼎商廚是專業從事商用廚房整體設計、商業廚房設備研發、設計、制造、安裝和售后為一體的一站式定制服務商,多年來的經營為我們積累了豐富的從業經驗,在此我們衷心期待與您的合作!

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
分享到:

上一篇:單位食堂廚房工程設計有哪些注意事項?

下一篇:餐廳廚房設計特點

推薦相關資訊· RECOMMEND

全國服務熱線

020-84867483

商廚工程師

18998435223
18922766906

  • 免費專業咨詢
  • 免費平面布局規劃
  • 免費測量尺寸
  • 免費終生維護保養
广东快乐10免费计划