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商用廚房工程包含什么?

來源:商用廚房工程 作者:商用廚房工程 發布時間:2018-06-11 11:34 次瀏覽

商用廚房工程一般是指商用廚房的工程,家用廚房的設計一般不稱為廚房工程。所以這篇小文,恒鼎小編就給您介紹一下商用廚房工程包含哪些。

商用廚房工程包含什么
 
商用廚房工程包含酒店、飯店、食堂、中央廚房這四大類廚房的廚房土建施工和廚房裝修施工。

廚房土建施工方面包含廚房的墻面、水路、電路、燃氣管路、消防、暖通等。

廚房裝修施工方面包含墻面貼磚、地面貼磚處理,門窗的安排,還有吊頂和燈具等,甚至嚴格地說,廚房的吧臺和廚具設備的設置都屬于裝修的范圍。

工程廠家常說的商用廚房工程只是裝修的一部分,包含廚房功能區間的分隔安排、廚房設備的設置和安裝、水位、電位、燃氣位的設計確定。商用廚房工程廠家只提供設計方案,配置廚房設備,并進行設備的相關安裝、調試和維護等方面工作,功能區間的隔斷、廚房地面、墻面和天花板的裝修處理,需要土建方施工(墻面隔斷和管線)和裝修方施工(給排水、電位)。

酒店、飯店和食堂三種商用廚房工程的最大區別可能就是檔次問題,設備的檔次,裝修用材檔次等。

中央廚房也有檔次方面的區別,但它最大的特點就是衛生方面的要求更加嚴格。中央廚房因為處理的食材產量較大,審查時比其它廚房嚴格,中央廚房的地面要使用耐腐蝕、防滑、耐磨的環氧地坪等材料,墻角要有弧度,不留清潔死角,還要設置風淋房、洗手池,門窗也有要求,門窗必須裝配嚴密,可以自動關閉,直接與外部空氣相通的,還需要安裝易拆不生銹的紗網或空氣幕,等等。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。

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