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廚房設備包括哪些,商用廚房需要什么設備?

來源:商用廚房 作者:商用廚房 發布時間:2018-06-11 11:26 次瀏覽

廚房設備都包括哪些,商用廚房該配哪些設備?相信這個問題不少人都想知道,接下來恒鼎小編就來為您詳細解答一下這個問題。

商用廚房需要什么設備
 
什么是廚房設備?
廚房設備指的是在廚房里協助廚房工作人員完成食品加工處理的設備,由于商用廚房的作用不同,所以設備的類別也不同。下面我們來了解一下具體的分類。

1、廚房設備灶具爐具類
廚房設備中必不可少的就是爐灶具了,主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等,這些設備都是最常用的,使用頻率比較高,購買時需要質量靠譜一點的。

2、廚房設備加工類
廚房設備中還有使用率相對高一些的,比如說處理和加工設備,主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等,這些都是加工處理的能手。有了這些設備,能給廚房提高不少效率。

3、廚房設備清洗消毒類
就餐完畢,碗碟需要清洗,就會用到我們下面要說到的廚房清洗消毒類設備,主要包括洗碗機、洗杯機、消毒柜、水池、花龍頭灑及高壓沖地龍頭等,它們主要起到清洗消毒的作用,這樣我們使用餐具和食用的食品才能夠安全放心。

4、廚房設備存儲類
存儲設備顧名思義就是廚房里儲存物品的設備,通常需要存儲的物品包括原材料、半成品、調料、干貨等。這些設備主要包括冰箱、、冷庫這些低溫存儲設備,以及米面架、平板貨架、調理柜等常溫存儲設備。
 
5、廚房配套設備
在商用廚房里,常見的配套設備主要包括通風設備和排煙系統,排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等,這些都是餐飲類廚房設備必不可少的。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
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