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商用廚房設備如何挑選?商用廚房設備選擇的標準是什么呢?

來源:商用廚房工程 作者:商用廚房設備 發布時間:2018-06-19 09:45 次瀏覽

商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇,商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品盡量多方面評估。

商用廚房設備如何挑選
 
1、費用
想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等等。

2、品質性能
不同的類型的廚房設備都是不同的,比如酒店跟飯店的商用廚房設備就選擇不同,酒店廚房設備使用頻率高,損耗率大,如果材質低劣的話,在使用中,事故不斷,是及其影響正常營業的。

3、安全防火
現在的設備一般分為電、氣、油三種加熱方式,而這3種方式都有一定的安全隱患在里面,所謂不怕一萬就怕萬一,所以選擇的廚房設備一定是不燃或者阻燃的,并且是正規廚房設備廠家生產出來的,符合國家防火標準的。

4、尺寸選擇
商用廚房的面積一般都是固定的,占比也不算大,所以每個位置都要做到合理安排,所以對于商用廚房設備的尺寸選擇也很重要。

5、節能環保
廚房設備的能耗是很驚人的,在日常中一點小小的節約,日積月累的總量是非常驚人的,這才是節約成本的正道,節能環保是如今倡導的一個理念,而且也是對環境一種保護。

6、標準化
就如同麥當勞肯德基一樣的標準化出餐,連鎖餐飲企業不斷壯大,標準化是受到餐飲企業的重視,所以標準化的設備而是很重要的一個環節。

7、使用方便
餐廳員工流動性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的廚房設備,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
 
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