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酒店飯店廚房設備應該如何選購

來源:商用廚房 作者:商用廚房 發布時間:2018-06-11 11:14 次瀏覽

 在廚房設備行業里,專業的餐飲設備供應商,國內國外的品牌加起來少說也有三四十個,如果您想做廚房工程,購買放心的廚房設備,有許多地方是值得注意的。那今天恒鼎就給您講講如何選購廚房設備。

商用廚房設備
 
一、 品質性能
酒店廚房設備不比家用設備,使用頻率高,損耗率大,如果材質低劣的話,在使用中,事故不斷,是及其影響正常營業的。

二、安全防火
現在的設備一般分為電、氣、油三種加熱方式,而這3種方式都有一定的安全隱患在里面,所謂不怕一萬就怕萬一,所以選擇的廚房設備一定是不燃或者阻燃的,并且是正規廚房設備廠家生產出來的,符合國家防火標準的。

三、尺寸選擇
 后廚的面積都是固定的,可謂是寸土寸金,每個地方都要合理的安排,所以設備的外觀尺寸也是尤為重要的。

四、 綠色節能
廚房設備的能耗是很驚人的,在日常中一點小小的節約,日積月累的總量是非常驚人的,這才是節約成本的正道,國外的餐飲酒店企業都非常注重這一點,除了節約成本以外的另外一個很重要的意義在于低碳,對環境的保護。

五、操作人性化
人性化的設備讓廚師在工作中方便,舒適,更加保護廚師,防止廚師在工作是被燙傷等意外的發生,讓廚師更樂于在此工作節約用人成本。

六、 標準化
現在伴隨著連鎖企業的不斷壯大,標準化被越來越多的餐飲企業重視,因此標準化的設備,則是很重要的一個關節,做好這個環節,就不用擔心。一切標準化以后酒店餐飲企業就和肯德基、麥當勞一樣做到標準化出品。

通過我的介紹有沒有讓您對廚房設備的選購思路更清晰了呢?如果還有其他問題,可直接在線咨詢恒鼎客服。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
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