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國內外商用廚房設備的差別之處

來源:商用廚房工程 作者:商用廚房設備 發布時間:2018-06-19 10:03 次瀏覽

商用廚房設備行業進入中國市場的時間不長,大約經過十幾年的發展,現在已經發展成為一個非常興旺的行業。目前中國的酒店廚房設備產業的服務意識很強,而產品本身無論是選材,還是設計風格都已經能夠緊跟國際潮流,并涌現出一些知名的品牌。隨著人們生活水平的提高,人們對生活品質的要求越來越高,廚房設備的作用就發生了根本的變化,其功能從原來簡單的做飯場所,變成家人團聚交流的場所,因此廚房的設備也從功能性轉化為美觀、節能、環保等。

商用廚房設備
 
  
國際上現在都在倡導整體廚房的概念,在一些中高檔的住宅已經廣泛使用,廚柜與廚房電器是捆綁在一起的,是一體化的,既美觀,又節省空間。這種捆綁決不是簡單意義的銷售上的捆綁,而是在設計、施工、安裝、服務等各個環節捆綁在一起。目前在國內大城市的櫥柜在與國際接軌的時候,遇到了一個不容忽視的問題,那就是國內廚房電器產品的滯后,不但產品的功能、設計與國際市場有差距,連產品種類也相差很遠,也就是說,在與國際接軌這方面,櫥柜行業已經走在了廚房電器的前面。廚房電器與國際知名的廚電行業的差距主要表現在以下幾個方面:
  
一、系統標準的缺失
整體廚房是一個建筑藝術與櫥柜和廚房電器的完美結合體,標準是完美的基礎,任何一個環節的失誤都會造成整個系統的脫節?,F在的國內櫥柜是唯一正在實施標準化的行業,而建筑和廚房電器都處于一個無標準的水平和現狀,不但阻礙了整體廚房的發展,也說明我國建筑行業的低水準,而廚房電器也因此而與國際市場無緣。在歐洲有很多知名的廚房電器的品牌,例如西門子、阿里斯頓等,他們都有自己獨特的產品風格,產品種類也很多,但是與廚房配套的電器的規格和尺寸是統一的。

二、產品種類的缺失
目前國內的廚房配套電器的種類很有限,除了傳統的煙灶熱以外,比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產品在市場上是有需求的,而且需求量越來越大,但是國內企業卻沒有人生產。櫥柜企業在選擇的時候只能尋找國外產品。嵌入式產品的工藝并不復雜,只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結合。這些嵌入式產品如果能夠國產化,將在很大程度上降低整體廚房的造價,因為進口電器的價格很高,是國內產品的三倍以上,甚至十倍。例如,嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的,但是嵌入式微波爐要8000元左右,而國產的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格一般在2000元左右,而進口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內企業能夠生產這些產品,整體廚房的價格將下降30%左右。
  
三、理念的缺失
理念的缺失既有普遍性,也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國家電行業的缺乏先進的經營理念和整體的發展思路。無論是國有大品牌還是那些民營的中小品牌,大家只是把競爭停留在價格上,缺乏在技術研發和產品價值的追求。同樣的產品為什么我們的產品只賣2000元,而國外產品就可以值20000元?我們整個彩電行業的利潤低于索尼公司一個企業的利潤?產品不是只有外觀和功能,內涵才是價值的體現。如果只為了做產品而做產品,是沒有大發展的。同樣,理念的地域性也在一些行業有特殊的意義。最早生產煙灶的是廣東企業,他們在想顧客推銷的時候只是告訴人家價格的低廉,忽視了市場對品質的需求。而這是浙江的企業看到了這個趨勢,研發和生產的產品無論是價值還是工藝都要好的產品,所以目前江浙的煙灶業整體水平高于廣東,這也是為什么中高檔櫥柜企業放棄廣東品牌而選擇江浙的品牌的原因。同樣的道理,櫥柜企業在選擇國外產品的時候可以有豐厚的利潤,而國產品牌的利潤微薄,這也是櫥柜企業選擇國外產品放棄國有品牌的原因。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
 
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