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商用廚房工程之如何辨別廚房灶具的優劣

來源:http://www.leyitoys.cn/ 作者:hdman 發布時間:2018-03-23 14:40 次瀏覽

  市面上廚房設備廠家很多,爐具質量參差不齊,如何辨識好的廚房灶具,是商用廚房工程中采購廚房設備的重中之重。
商用廚房工程
 
  1、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標,燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ,而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。
 
  2、節能率:節能率是很多客戶關心的問題,很多廠家會在這個數據上大做文章,實際還是要以測試的數據為準,一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。同時也要滿足爐具火力要求。
 
  3、廢氣排放燃:燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體,國家標準是不大于0。1%,這個數值越小越好。數值低說明燃燒充分,環保節能。
 
  4、噪音:噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。
 
  5、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,好的節能灶排煙口的溫度非常低,而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。
 
  6、材質選擇:除表面材質外,還要關注閥門、水龍頭、鼓風機、配件質量,同時還要關注爐具結構,如:爐面和結構鋼板保溫材料的厚度,爐膛耐火磚砌的是否緊致合理等,保證爐面不發燙,有較長的使用壽命。
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