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飯店商用廚房規劃有哪些要求

來源:未知 作者:hdman 發布時間:2018-05-29 10:14 次瀏覽

  餐飲業者、飯店餐飲部門的商用廚房設備和設計十分重要,影響到廚房使用者的方方面面,一個好的廚房不僅能有效率的做出好的餐品,還會影響到飯店的經營內容,那么飯店商用廚房規劃,有哪些要求呢?
飯店商用廚房
 
  首先,飯店商用廚房規劃方案需要符合餐飲企業的要求,灶具設備的布局,排煙通風設備是否符合衛生部門的標準,還有調理設備的位置以及走道的空間都需要考慮周全。一個好的商用廚房布局,影響到廚師的操作環境,也影響到其工作效率。
 
  其次,是對施工效果的預估需要準確,商用廚房設計不同于其他設計,除了需要符合相關部門的標準之外,還需要對地溝,下水,排煙等等進行預估和深化設計。專業的商用廚房設計公司設計出的廚房最大的優勢就在于,在日后的使用過程中可以盡量避免出現設計缺陷造成業主的煩惱。
 
  最后,廚房設計時應充分考慮清潔問題。廚房的設備和墻面需要采用便于清潔的材質,而且設備的布局也非常重要,影響到清潔的難易程度。
 
  對于飯店業主來說,一個好的商用廚房,不僅需要使用的放心,更需要便利和省心,這樣才能有效的為經營添力。
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