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標準五星級酒店廚房設備有哪些?

來源:商用廚房工程 作者:商用廚房工程 發布時間:2018-06-19 14:27 次瀏覽

星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務項目較多,所以會設置很多不同的功能區域,每個功能區域所需的廚房設備都有不同。下面恒鼎就為您介紹一份標準的星級酒店廚房設備清單,為大家的廚房設備配置提供參考。以一份五星級酒店廚房設備清單為例。

酒店廚房設備有哪些
 
1、中餐宴會廚房
設備:鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等;

2、西餐廚房
設備:炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等;

3、面點間
設備:和面機、壓面機、電烤箱、醒發箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等;

4、蔬果、肉類加工間
設備:絞切機、切片機、立式鋸骨機等;

5、冷凍庫和冷藏庫
設備:冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內冷風機等;

6、洗消間
設備:污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等;

7、吧臺
設備:調酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等;

8、自助餐臺
設備:嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等;

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
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