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關于西餐商用廚房的設備清單

來源:商用廚房 作者:商用廚房 發布時間:2018-06-11 11:12 次瀏覽

西餐廚房設備都有哪些,有多少種類可以供我們選擇呢?想知道這個問題的答案嗎,恒鼎給你列出完整的西餐廚房設備清單,為您提供詳細的參考。

商用廚房設備
 
1、制冷設備
冷藏類:冷藏柜、比薩臺、平臺雪柜(保鮮工作臺)、沙拉雪柜、蛋糕展示柜、飲料柜、冷藏庫等。
冷凍類:冷凍柜、 速凍柜(速凍機)、冰淇淋柜(冰淇淋機)、制冰機、冷凍庫、嵌入式冰盆等。

2、烘焙設備
奶油打蛋機、和面機、打粉機、酥皮機、醒發箱、分割滾圓機、面包整形機、面包切片機、多士爐、披薩爐、電烤箱、餅盆車、面粉車、糖粉車、巧克力融化器等。

3、西廚設備
炸爐(油炸機、座地式燃氣雙缸炸爐、雙缸電炸爐等)、扒爐(燃氣2/3平1/3坑扒爐連開口柜、燃氣平扒爐連開口柜、平頂扒爐、柜式電扒爐、牛扒煎臺、法式熱板爐等)、焗爐(面火焗爐、平頭爐連下焗爐、薄餅焗爐、燃氣明火焗爐等)、燒烤爐(面火爐、底火燒烤
爐、巴西燒烤爐、轉烤爐等),還有嵌入式電磁爐、燃氣六頭明火爐、西式炒爐、班戟爐、華夫餅機、平頭爐、可傾式炒鍋、夾層湯鍋、嵌入式煮爐、意粉爐、鼓風灶、煮面爐、萬能蒸烤箱等。

4、保溫/吧臺設備
保溫類:保溫燈、四格保溫臺、四格熱湯池柜、嵌入式保溫板、保溫售飯柜、保溫暖湯車、暖碟車等。
吧臺設備:咖啡機、飲料機、奶昔機、榨汁機、碎冰機、酒吧攪拌機等。

5、自助餐設備
電磁爐、保溫爐、布菲爐、嵌入式冰盆、嵌入式保溫板、果汁鼎、飲料鼎、巧克力噴泉等。

6、凈水設備
濾水器(制冰機用濾水器、開水器用濾水器)、萬能烤箱軟水機、軟化水系統等。

7、洗消設備
洗碗機(提拉式、通道式、長龍式)、洗杯機、高/低溫消毒柜、熱風循環消毒柜、高壓花
灑、高壓沖地龍頭、感應龍頭、星盆龍頭等。

8、調理設備
煙罩(島式運水煙罩、豪華煙罩)、柜式運水煙罩控制箱、灶間拼柜、碗碟柜、木面案、保鮮工作臺、水池、貨架等。

9、排煙設備
油煙凈化器(油煙凈化一體機、UV前端凈化器、前端川鐵油網凈化器)、排煙風柜/排煙風機、防火閥、廚房滅火系統等。

10、其他
絞肉機、熱水器、電子秤、地稱、消毒燈、滅蠅燈、隔油池、油水分離器等。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。
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