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商用廚房設備——如何延長冰柜壽命?

來源:商用廚房 作者:商用廚房 發布時間:2018-06-14 10:21 次瀏覽

冰柜是廚房設備中必不可少的一樣設備,怎樣才能延長冰柜的使用壽命呢,下面為大家分享。
壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件,如果沾上灰塵會影響散熱,導致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。所以,要定期檢查它們是否臟了,臟了就要清掃。

如何延長商用廚房設備的壽命
 
在清潔時有幾條注意事項:
1、應定期對冰箱進行清潔(每年至少2次)。清潔冰箱時先切斷電源,用軟布蘸上清水或食具清潔精,輕輕擦洗,然后蘸清水將洗潔精試去。
2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件,請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。
3、箱內附件骯臟積垢時,應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。
4、清潔完畢,將電源插頭牢牢插好,檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

定期為冰箱除霜:
有霜冰箱的霜層傳熱性很低。當冰箱內的霜層厚度達到smm時,冰箱的制冷效果會下降20%,霜層越厚,制冷效果越差。所以一定要為冰箱定期除霜。當然如果您選擇的是無霜冰箱,不需要考慮這個問題。

電冰箱各間室的使用
1、冷凍室內溫度約--18℃??纱娣判迈r的或已凍結的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期3個月。
2、冷藏室溫度約為5℃,可冷藏生熟食品,存放期限一星期,水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃),并用保鮮紙包裝好。
3、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品,既能保鮮又不會凍結,可隨時取用,存放期為三天左右。

相關信息可詳詢恒鼎商廚客服。


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