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    商用廚房設備保養小竅門

    來源:未知 作者:hdman 發布時間:2018-03-21 11:24 次瀏覽

      商用廚房設備清理是每天工作的最后一個任務,也是最重要的一個環節,廚房里油煙很大,所以產生的污漬也比其他地方多。而櫥柜、廚具、不銹鋼制品等一些廚房設備,這些廚房的主導體,自然也要好好養護,才能更好的使用。廚房里面經過一段時間的使用后,不管是哪個地方都會帶一點黏黏的感覺,特別是那些不銹鋼制品,摸起來特別不舒服。那么遇到這些情況怎么辦呢?恒鼎商用廚具專注廚具42年,下面恒鼎小編給大家說明一下:
    商用廚房設備
     
      1.烤箱每天清洗烤箱的表面,查所有線路是否暢通,持鏈條和開關的連接性,保證其工作效率。
     
      2.爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。
     
      3.扒爐每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔,每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。
     
      4.油炸爐每天清洗油爐內壁及過慮網,每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置,檢查排油管裝置。
     
      5.蒸柜每天清洗蒸柜內壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
     
      6.冰柜每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次,經常檢查電源及溫度控制裝置,保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
     
      7.洗碗機每天保持洗碗機內外部的清潔,30 天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。
     
      8.其它廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔,經常維護,每月為齒輪和軸承上油,每3個月為電機檢修一次。
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