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深圳商用廚房設備需要滿足哪些要求呢?

來源:未知 作者:hdman 發布時間:2018-04-02 14:44 次瀏覽

  隨著餐飲業的蓬勃發展,人們對于飲食的各項要求也更加的具體,這些餐食的完成都需要通過廚房設備進行輔助,所以餐飲設備開始成為人們關注的焦點。那么,您知道商用廚房工程中的商用廚房設備需要滿足哪些要求嗎?下面,跟隨恒鼎小編一起去了解一下深圳商用廚房設備的相關要求吧。
深圳商用廚房設備
  一、安全性
 
  安全是廚房生產的前提。商用廚房設備不僅需要具有防水、防火、耐高溫,甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點,還需要具備功能先進、操作簡便、自身安全系數高、一般操作不易損壞等特性,這樣才能有效避免廚房安全事故的發生。此外,高端的商用廚房設備的用材、設備的操作及運用,都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。
 
  二、實用便利性
 
  實用、便利性是指商用廚房設備的生產不應只注重外表新穎,或功能特別全面, 而要考慮餐飲企業廚房的實際需要,設備應簡單并可有效發揮其功能。廚房設備在設計和制造時首先應滿足廚房生產的需要,然后要考慮是否適應本餐飲企業的各種條件。
 
  三、經濟可靠性
 
  廚房的工作環境濕度大、溫度高,經常性地搞衛生還可能要求設備移動,或清潔劑的使用,還會造成對設備的腐蝕,因此商用廚房設備制作材料的可靠性非常關鍵。所以,商用廚房設備的材料最好選擇不銹鋼材料,因為不銹鋼耐沖撞、耐腐蝕,不會被細菌、水分、氣味、色素等滲透,更加的經濟實用。
 
  綜上可知,工欲善其事,必先利其器。廚房是食物制備的場所,因此,所有加工、切割、烹調、儲藏所需的商用廚房設備都應配備齊全,以方便使用。此外,商用廚房設備的先進齊全是廚師們的愿望,也是高品質菜肴生產出來的必要條件。
 

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